Эмульгирование

(от лат. emulgeo -выдаивать) [emulsification] — процесс получ. устойч. высокодисперсных эмульсий. Для э. использ. два осн. метода — диспергир. и конденсацию. Механич. диспергир. одной жидк. в др. достиг, перемешив. мешалками, пропуск, их смеси через узкие зазоры м-ду тв. пов-тями в коллоидных мельницах и др. При конденсац. э. эмульсии образ, из молекул жидкости, постеп. укрупняющихся сначала в частицы коллоид, размера, а затем в более крупные (капли). Процессы э., а тж. часто сопутст. им по условиям технологии послед, процессы деэмуль-гир. важны при консервации металлоизделий, получ. смазыв. и охлажд. жидкостей при металлообработке, обезвожив. жидких топлив, очистке пов-ти металлов и полупроводниковых материалов и др.